Introduction au végétarisme et au véganisme Le végétarisme et le véganisme sont deux modes alimentaires qui ont gagné en popularité au cours des dernières décennies, motivés par des préoccupations pour la santé, l’environnement et le bien-être animal. Bien que les deux excluent la consommation de viande, le véganisme va plus loin en éliminant tous les produits d’origine animale, y compris les produits laitiers, les œufs et le miel. Adopter un régime végétarien ou végan peut sembler intimidant au début, mais avec les bonnes informations et un peu de planification, il est tout à fait possible de faire cette transition tout en restant en bonne santé. Dans les sections suivantes, nous explorerons les avantages de ces modes alimentaires, les défis nutritionnels…
