Une équipe de scientifiques pluridisciplinaires a récemment entrepris une analyse approfondie des 10 régimes alimentaires les plus populaires à travers le monde, afin de déterminer quels éléments sont les plus bénéfiques pour la santé cardiaque et lesquels sont moins favorables. Leurs résultats ont révélé que parmi les régimes les plus recommandés figurent le régime méditerranéen, le régime végétarien et le régime pescatarien.
Cependant, le régime qui a obtenu les meilleures notes de la part des scientifiques est le régime “Dash” (Dietary Approaches to Stop Hypertension), spécialement conçu pour prévenir et réduire l’hypertension artérielle.
Ces conclusions ont été publiées dans une nouvelle déclaration scientifique de l’American Heart Association, dans le dernier numéro de la revue Circulation. Elles révèlent également que deux régimes dits “paléolithiques” (qui excluent les céréales complètes et raffinées, les légumineuses, les huiles et les produits laitiers) ainsi que les régimes “cétogènes” (très pauvres en glucides) ne répondent pas aux critères d’une alimentation saine pour le cœur.
Le Dr Christopher David Gardner, chercheur américain et président du comité de rédaction de cette étude, a souligné les multiples habitudes alimentaires différentes et populaires qui ont émergé ces dernières années, ainsi que la désinformation abondante qui circule sur les réseaux sociaux, ce qui crée une certaine confusion et incertitude.
Les scientifiques ont analysé les 10 régimes les plus populaires et leur corrélation avec la santé cardiométabolique et le risque de maladies cardiaques et vasculaires. Ils ont examiné les facteurs métaboliques tels que la glycémie, le cholestérol, la pression artérielle et le poids corporel, car des niveaux anormaux de ces facteurs peuvent accroître le risque de maladies cardiaques, et la présence d’anomalies dans plusieurs de ces facteurs multiplie ce risque.
Les nouvelles directives en matière d’alimentation saine pour le cœur soulignent l’importance de limiter les graisses malsaines et de réduire la consommation excessive de glucides, en particulier ceux transformés et présents dans les boissons sucrées.
Parmi les 10 régimes examinés, on retrouve les régimes Dash, méditerranéen, végétarien sous différentes formes (pescatarien, lacto-ovo-végétarien et végétalien), ainsi que les régimes faibles ou très faibles en matières grasses, les régimes pauvres ou très pauvres en glucides, et le régime paléolithique.
Le régime Dash s’est distingué en obtenant une note parfaite pour respecter toutes les recommandations de l’American Heart Association. Ce régime se caractérise par une faible consommation de sel, de sucre ajouté, d’alcool, d’huiles tropicales et d’aliments transformés. Il privilégie les légumes, les fruits, les céréales complètes
et les légumineuses non féculentes. Les protéines du régime Dash proviennent principalement de sources végétales telles que les légumineuses, les haricots et les noix, ainsi que du poisson, des crustacés, de la volaille et des viandes maigres. Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses sont également inclus.
Le régime méditerranéen a également été hautement recommandé par les scientifiques. Il se distingue par l’absence spécifique de sel ajouté et encourage une consommation modérée d’alcool. Les caractéristiques du régime végétarien sont également en accord avec les directives diététiques de l’American Heart Association.
Les régimes pescatarien et végétarien, qui incluent les œufs et les produits laitiers ou les deux, ont également été classés parmi les régimes les plus sains pour le cœur.
En ce qui concerne les régimes végétaliens et faibles en matières grasses, qui mettent l’accent sur la consommation de légumes, de fruits, de grains entiers, de légumineuses et de noix, tout en limitant l’alcool et les aliments et boissons sucrés, les chercheurs ont souligné qu’ils peuvent être difficiles à suivre à long terme, en particulier lorsqu’on mange au restaurant. Ils ont également noté que ces régimes peuvent augmenter le risque de carence en vitamine B-12, ce qui peut entraîner une anémie. Dans de nombreux cas, la prise de compléments alimentaires peut être recommandée.
Quant aux régimes faibles ou très faibles en matières grasses, les scientifiques ont indiqué qu’ils sont efficaces pour retarder l’accumulation de graisse dans les artères, ce qui a un impact positif sur la perte de poids, la pression artérielle, la glycémie et le taux de cholestérol. Cependant, ces régimes limitent la consommation d’aliments tels que les noix et les huiles végétales saines, ce qui peut entraîner une carence en vitamine B-12 et une faiblesse musculaire.
Il convient de noter que l’American Heart Association reçoit des financements de particuliers, de fondations et d’entreprises, y compris certaines sociétés pharmaceutiques. Cependant, l’association a déclaré que des politiques strictes sont mises en place pour éviter que ces relations n’influencent le contenu scientifique de ses travaux.
En résumé, les recherches récentes soulignent l’importance des régimes alimentaires tels que le régime Dash, méditerranéen, végétarien et pescatarien pour la santé cardiaque. Limiter les graisses malsaines et les glucides transformés, tout en favorisant une alimentation riche en légumes, fruits, céréales complètes et légumineuses, est bénéfique pour maintenir un cœur en bonne santé. Cependant, il est essentiel de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste avant d’entreprendre tout changement radical dans votre alimentation pour s’assurer qu’il convient à vos besoins
