Une méta-étude récente a révélé que l’adoption d’un régime végétarien ou végétalien peut contribuer à réduire les niveaux de cholestérol dans le corps tout en contribuant à la lutte contre le changement climatique. Les régimes à base de plantes ont particulièrement un impact sur une lipoprotéine qui est de plus en plus considérée comme un meilleur indicateur de la santé cardiaque que le cholestérol “mauvais”. Il convient de noter que la majeure partie du cholestérol est produite par l’organisme lui-même et non apportée par l’alimentation. Cependant, une nouvelle étude montre que l’adoption d’un régime végétarien ou végétalien peut réduire les niveaux de cholestérol alimentaire dans le corps. Cette étude met en évidence une diminution de lipoprotéines, qui peuvent être un meilleur indicateur des maladies cardiovasculaires que le cholestérol “mauvais” ou les lipoprotéines de basse densité (LDL). Les régimes à base de plantes sont associés à une réduction de 7 % du cholestérol total et de 14 % de toutes les lipoprotéines qui obstruent les artères, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires chez les personnes qui suivent ce régime pendant au moins cinq ans.
Les lipoprotéines sont des particules composées de graisses, appelées lipides, et de protéines. Ces lipides comprennent le cholestérol et les triglycérides. Certains lipides cholestéroliques, comme les lipoprotéines de haute densité (HDL) ou le “bon” cholestérol, offrent une protection contre les maladies cardiaques. En revanche, un excès de lipoprotéines de basse densité (LDL) augmente le risque de maladies cardiovasculaires. La réduction du risque résultant d’une alimentation à base de plantes correspond à environ un tiers de l’effet réducteur du cholestérol des médicaments tels que les statines.
Les auteurs de l’étude ont également souligné les effets positifs d’une adoption plus large d’aliments d’origine végétale sur le changement climatique. Cette méta-étude a analysé les résultats de 30 essais randomisés différents publiés entre 1980 et 2022, portant sur l’effet des régimes à base de plantes sur le cholestérol. Les résultats ont été publiés dans le European Heart Journal, accompagnés d’un éditorial.
Cholestérol et régimes à base de plantes
Le cholestérol est essentiel pour de nombreuses fonctions de l’organisme, telles que la formation des membranes cellulaires, la production de la bile et des hormones. Cependant, le régime alimentaire occidental traditionnel contient souvent plus de cholestérol que nécessaire, ce qui entraîne des taux sanguins élevés et un risque accru d’athérosclérose et de crises cardiaques. Un régime à base de plantes, qui contient moins de cholestérol, peut répondre aux besoins de l’organisme. Les régimes végétariens et végétaliens semblent encourager le foie à produire davantage de récepteurs LDL, ce qui permet à l’organisme de capter plus efficacement le cholestérol circulant dans le sang.
Apolipoprotéine
L’un des résultats les plus intéressants de cette étude est la baisse du taux d’apolipoprotéine B (apoB). Bien que le taux de cholestérol global n’ait pas diminué de manière significative, cette diminution du cholestérol apoB est très encourageante. Cela reflète une tendance à la réduction du nombre de particules elles-mêmes, ce qui, selon la recherche, pourrait être un facteur de risque plus précis pour prédire les maladies cardiovasculaires chez certains patients.
Pourquoi l’alimentation seule ne suffit pas
Il convient de noter que la majorité du cholestérol n’est pas apportée par l’alimentation, mais est produite par l’organisme lui-même. Environ 80 % du cholestérol est fabriqué par le foie, tandis que le reste provient de l’alimentation. Cependant, réduire les graisses animales dans l’alimentation, comme le montre cette étude, conduit à une diminution des concentrations de cholestérol dans le sang. Il est important de souligner que les régimes à base de plantes ne doivent pas être considérés comme un substitut aux médicaments anti-cholestérol lorsque ceux-ci sont recommandés par un cardiologue.
Le foie est responsable de la production de cholestérol dans l’organisme, et les médicaments tels que les statines inhibent cette production. Le cholestérol est stocké dans la vésicule biliaire sous forme de bile, qui joue un rôle essentiel dans la digestion des graisses et l’absorption des vitamines liposolubles. Lorsque nous mangeons, les hormones stimulent la vésicule biliaire à libérer la bile dans l’intestin, où elle aide à digérer les graisses et à absorber les vitamines importantes pour notre fonctionnement quotidien. Une partie du cholestérol est également réabsorbée dans l’intestin, tandis que le reste est éliminé par les selles. Ainsi, une part importante de notre cholestérol est recyclée chaque jour.
Réduire les graisses saturées dans votre alimentation
Cette étude, qui s’inscrit dans la continuité des recherches existantes, confirme que la réduction des graisses saturées dans l’alimentation contribue réellement à améliorer le profil lipidique. La clé pour maintenir une bonne santé cardiovasculaire et contrôler le cholestérol réside dans le respect de ces recommandations, à savoir une alimentation équilibrée, l’exercice physique régulier, la gestion du stress et un bon sommeil.
Les régimes à base de plantes jouent un rôle crucial dans la transition vers une production alimentaire plus durable sur le plan environnemental, tout en contribuant à la réduction du fardeau croissant des maladies cardiovasculaires à l’échelle mondiale. En adoptant une alimentation basée sur les plantes, nous pouvons non seulement améliorer notre propre santé, mais aussi contribuer à la préservation de l’environnement.
Il est important de souligner que chaque individu est unique et que les besoins nutritionnels peuvent varier. Avant d’apporter des changements importants à votre alimentation, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé, comme un médecin ou un nutritionniste, pour obtenir des conseils personnalisés.
cette méta-étude met en évidence les bénéfices d’un régime végétarien ou végétalien pour réduire les niveaux de cholestérol dans l’organisme. Les régimes à base de plantes ont démontré leur capacité à diminuer les lipoprotéines associées aux maladies cardiovasculaires. Cependant, il est important de prendre en compte d’autres facteurs de mode de vie, tels que l’exercice physique, la gestion du stress et le sommeil, pour maintenir une bonne santé cardiovasculaire. En adoptant une alimentation équilibrée et en réduisant les graisses saturées d’origine animale, nous pouvons contribuer à notre bien-être et à la protection de la planète.
