D’après une étude canadienne, les enfants suivant un régime végétarien ou végétalien ne sont pas plus sujets à des carences alimentaires ou à un retard de croissance que leurs camarades carnivores. Cependant, les auteurs de l’étude avertissent qu’il est important de veiller à compenser les éventuelles lacunes nutritionnelles pour éviter une insuffisance pondérale. Au cours des dernières années, l’effet d’un régime végétarien ou végétalien sur la santé des enfants a suscité beaucoup de débats. Néanmoins, un consensus scientifique commence à émerger, étant donné que plusieurs études ont conclu que les enfants végétariens ne présentent pas de carences avérées par rapport à ceux consommant de la viande. Il n’y a aucune carence en vitamines et minéraux. Une étude récemment publiée dans…
