Actuellement, le monde est confronté à une épidémie historique de grippe aviaire qui a décimé des millions d’oiseaux, entraînant des pénuries d’œufs de poulet à grande échelle et des prix en flèche des œufs de poulet. Mais ce phénomène n’est pas nouveau et les experts ont depuis longtemps averti qu’il ne sera pas le dernier. Alors que les consommateurs dépensent des sommes importantes pour des œufs de poulet, s’ils peuvent les trouver, ce sont les oiseaux qui continuent de payer le plus lourd tribut avec leur vie. Aux États-Unis, plus de 58 millions d’oiseaux dans 47 États ont été tués pendant la crise actuelle. Heureusement, les innovateurs travaillent sur des solutions d’œufs végétaliens qui ne dépendent pas de poulets ou…